硬件數智雙提升 守護“舌尖上的安全”
硬件數智雙提升 守護“舌尖上的安全”
2025年06月05日 12:15:03 來源: 浙江黨建網 作者: 本網記者 余曉葉 通訊員 王璐 俞圓
早晨，杭州市蕭山區(qū)世紀實驗小學的家長王女士打開手機，通過“碼上知”系統(tǒng)查看今日菜譜——A咖喱土豆牛腩/B排骨蘿卜、紅燒豆腐、白菜丸子的營養(yǎng)配比躍然屏上；而此時蕭山區(qū)教育局的“浙江省中小學校園食堂‘智治一件事’”智慧監(jiān)管大屏上，全區(qū)423個食堂的實時畫面與食安數據正滾動更新……這是蕭山校園餐的日常圖景。
校園餐，既是關乎學生健康成長的關鍵環(huán)節(jié)，也是牽動千家萬戶的民生工程。蕭山區(qū)紀委監(jiān)委牽頭督促區(qū)教育局等相關部門，以師生“舌尖上的幸?！睘榍锌冢B續(xù)六年聚焦學校食品安全和食堂管理問題，通過硬件攻堅、數智賦能、財務規(guī)范三大舉措，打造出校園餐改革的“蕭山樣板”。改革實施以來，家長滿意度從85%躍升至97%，食安投訴量同比下降72%，更吸引全國23個省市考察團前來“取經”。今年2月，蕭山區(qū)承辦了全國中小學食品安全和膳食經費管理現場推進會，全區(qū)食堂管理和食品安全工作得到了教育部相關負責人的肯定。
重資投入
愛心陪伴
食堂硬件的提檔升級，是保障校園餐安全與品質的基石。蕭山區(qū)紀委監(jiān)委通過專項整治監(jiān)督，以問題為導向，督促區(qū)教育局針對部分學校食堂設施陳舊、空間不足等問題，全面啟動“硬件攻堅行動”。
2024年，全區(qū)投入1988.36萬元資金，對78所中小學和幼兒園實施食堂改造專項行動。煥新空間、升級設備、優(yōu)化流程、培訓廚師……一系列組合拳下來，成效看得見、摸得著，目前，全區(qū)已建成省市級“示范食堂”26家、區(qū)級“標準廚房”40家。
硬件升級是基礎，日常守護更關鍵。蕭山區(qū)全面落實“三陪餐”制，每天，學校行政人員和老師們都會與學生“同吃一鍋飯、一鍋菜”，學生家長、社會監(jiān)督員也會陪同，把“家”的味道和監(jiān)督帶進來。區(qū)教育局和教育指導中心定期陪餐，為安全再加一道鎖，嚴格監(jiān)督菜品質量。2024年以來，全區(qū)學校行政陪餐達7.2萬人次，教師陪餐65.4萬人次，收集家長意見建議1652條，采納率達72%。
學生的口味和需求各不相同怎么辦？蕭山“校園餐”給出了“暖胃又暖心”的答案：義務教育段全面推行AB套餐制，每日提供兩種搭配方案；高中段增設“地域風味窗口”“低脂輕食窗口”；學前段則為過敏體質幼兒定制特需餐。 “這種差異化供餐，不僅讓學生們吃得安全，更讓他們吃得營養(yǎng)、吃得滿意?！眳^(qū)教育局黨委委員、副局長章國友介紹，此外學校還加強食育教育，引導師生珍惜糧食，文明用餐。
“今天中午我們吃了紅燒大排、西紅柿炒雞蛋，還有蒜蓉娃娃菜，學校里的菜可好吃了，我全都吃完了！”日前，蕭山區(qū)紀委監(jiān)委第七派駐紀檢監(jiān)察組赴區(qū)湘師實驗小學檢查校園餐情況時，該校一名三年級學生舉著吃得干干凈凈的盤子，開心地向檢查人員“報菜名”，胖嘟嘟的小臉上洋溢著幸福滿足的笑容。
為了守護“陽光下的每一餐”，蕭山區(qū)紀委監(jiān)委、區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門聯合常態(tài)化開展校園食品安全督查，以不打招呼、隨機抽查的方式，深入全區(qū)中小學，進學校、進食堂、進教室，通過實地查看、查閱賬目、隨機訪談等方式，對“校園餐”的餐食質量、經費使用、安全衛(wèi)生管理等環(huán)節(jié)開展一線監(jiān)督。今年以來發(fā)現問題196個，全部做到“立知立改”。
數智賦能
守住關鍵點
“我們在分析研究了歷年食堂相關信訪問題后發(fā)現，采購模式不夠科學合理是引發(fā)家校矛盾、校企矛盾甚至是企企矛盾的關鍵?！笔捝絽^(qū)紀委監(jiān)委第七派駐紀檢監(jiān)察組組長徐暉表示。為從源頭把好“采購關”，全面推進校園食堂數智化監(jiān)管，該區(qū)紀委監(jiān)委推動區(qū)教育服務中心改革采購模式，開發(fā)“食堂采購管理系統(tǒng)”，憑借智能優(yōu)選供應商功能，將每周競價模式變更為平臺綜合評分“十選一”直定供應商的模式，同步設置預包裝食品最高限價。
“這樣操作不但實現了采購食品的價平質優(yōu)，也杜絕了學校與供應商間利益輸送的可能性?！毙鞎熃榻B說，新的采購模式自去年九月份推行以來，得到了廣泛好評。
此外，針對檢查中發(fā)現的“收貨環(huán)節(jié)缺少監(jiān)管”“驗菜信息無法倒查”等問題，蕭山區(qū)教育局啟用了“智能收貨系統(tǒng)”，通過對驗菜環(huán)節(jié)的全程錄像監(jiān)督，提高驗菜人員的責任意識，保障進菜的數量和品質。
技術應用不僅提高食品安全性、降低廉政風險，更通過數據互聯重構了家校共育的信任機制。區(qū)教育局自主研發(fā)的“碼上知”平臺，讓家長們可通過小程序實時查看每日菜譜、食材溯源信息及廚房操作視頻，并在線對菜品評分、提出建議。
學生家長李萍表示：“校園菜品質量提升了，成菜過程都能看到，孩子們既能吃飽，也能吃好，我們很放心?！?/p>
一本核算
規(guī)范財務管理
膳食經費的規(guī)范使用，直接關系學生能否“吃飽吃好”。蕭山區(qū)通過統(tǒng)一核算、精準補貼、廉政防控三大舉措，確保資金安全高效運行。
通過專項整治，蕭山區(qū)明確了公辦學前段、義務段學校食堂員工工資等費用由財政資金予以保障的政策，同時針對困難學生做到“應補盡補”，確保了師生入口率達到95%以上。另一方面，在區(qū)紀委監(jiān)委的督促下，區(qū)教育局將公辦學校食堂財務納入統(tǒng)一核算，由區(qū)教育結算中心統(tǒng)籌負責對學校食堂結報資料的完整性、合理性進行審核把關，同時完成賬務處理和資金支付。
目前，全區(qū)公辦學前段、義務段學校食堂財務已全部納入區(qū)教育結算中心統(tǒng)一管理，實現賬務處理、資金支付的集中審核。結算中心對每筆支出的合規(guī)性嚴格把關，杜絕了以往個別學校虛報餐費、違規(guī)發(fā)放津貼等問題，資金使用透明度顯著提高。
蕭山區(qū)的校園餐改革，是一場從硬件到軟件、從制度到文化的全方位革新。通過硬件升級筑牢安全底線，數字賦能實現陽光運行，財務規(guī)范保障公平普惠，蕭山不僅守住了30萬師生“舌尖上的安全”，更探索出一條可復制、可持續(xù)的校園餐治理路徑。
這或許正是“美好教育”最生動的注腳：當孩子們在享用熱騰騰的飯菜時，他們咀嚼的不僅是食物的滋味，更是一個城市對下一代健康成長的鄭重承諾。
專家點評
靶向監(jiān)督守護校園食品安全
杭州市蕭山區(qū)以校園食堂為切口，通過全鏈條監(jiān)督，既有效防范了食品采購、資金管理等環(huán)節(jié)的廉政風險，又切實保障了師生“舌尖上的安全”，實現了廉政建設與食品安全的雙重提升。蕭山區(qū)的實踐探索呈現出三大亮點：一是構建“多維監(jiān)督網”，整合區(qū)委、區(qū)紀委監(jiān)委、鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀委、教育部門等多方力量，形成“自查+交叉查+重點查”的立體監(jiān)督格局；二是打造“智慧監(jiān)督鏈”，依托天下良倉（清膳e家）、眾食安和“碼上知”等平臺，構建起了采購招標監(jiān)管、食品安全監(jiān)管、家校“掌上對話”這一全方位的數字化精準監(jiān)管體系，有效提升了監(jiān)督穿透力；三是做實“閉環(huán)監(jiān)督環(huán)”，建立“問題發(fā)現-約談整改-跟蹤問效-制度補缺”的監(jiān)督閉環(huán)，形成了長效治理機制。面向校園餐管理2.0時代，建議在監(jiān)督制度化、監(jiān)督精準化、監(jiān)督常態(tài)化、監(jiān)督長效化等方面發(fā)力，以靶向監(jiān)督護航群眾切身利益。
?。ㄕ憬髮W紀檢監(jiān)察研究中心副秘書長、馬克思主義理論創(chuàng)新與傳播研究中心研究員 皇甫鑫）
